中国酒桌文化中重要的一环 — 倒酒

2024-01-08 16:07

在中国的传统文化中，礼仪时刻约束着人的言行举止，在古代一直有五礼之说，随着时代的发展，这些礼仪已经深植于人们的生活中。尤其是商务礼仪，而在商务礼仪中，商务宴请时，酒发挥着重要的作用，它不仅能增进感情，拉近双方的距离，也可以在推杯换盏中，促成生意合作，而在这杯酒之中，无一不彰显了酒桌文化礼仪。

有些人在酒局上，会根据别人所处的位置，用相应的手倒酒。这种反向倒酒的方式其实只有在祭祀祖先的时候才适用，在其他情境下，这样做会让人觉得你是在排斥他人，缺乏尊重。尤其是在长辈和领导面前，一定要注意这一点。

比如，你和领导隔着一张酒桌相对而坐，你可千万别贸然倒酒。正确的做法是当领导或者其他宾客拿起杯子准备饮酒时，你要双手扶稳酒瓶，防止酒水溅出;如果对方只是轻轻扶了一下酒杯，你可以用一只手扶住酒瓶的三分之一处，缓缓倒入酒杯;另外，当你将酒杯倾斜准备倒酒时，要稍稍离开酒桌一些，以免酒水溅出溅到宾客身上。

领导一般会坐在酒局的“座上”，也就是离门近的位置，所以被称为“座上宾”。倒酒的时候要从领导坐的位置开始，然后按逆时针方向依次向其他人倒酒。如果我在座位排行低，就要及时为领导和长辈斟酒。

如果有不熟悉的人在场，我一定要弄清楚他们的身份，以免像在家里倒酒时不知道长辈的名字那样尴尬。当有女性参与时，一定要先询问她们是否喝酒，如果不能喝就要及时为她们换成温水或饮料。

对于倒酒的酒量也有讲究，俗话说“酒到八分满，话留三分软”，所以倒酒要注意量，不要倒得太满，避免洒出来。通常，倒八九分满就差不多了，要是酒瓶快见底时，剩下的那点酒叫做“酒福”，一般会倒给酒桌上重要的人，并祝福他。这样可以留下深刻的印象。

中国是礼仪之邦，也是白酒文化极其丰富的五千年古国。在白酒文化中，倒酒文化占据非常重要的位置。所谓，细节决定成败，倒酒礼仪，需要注意很多的方面。

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